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氯化镁 卤粉 卤水干燥剂 建材造纸用 灭火 食品级 冷冻盐水
  • 英文名称:magnesium chloride
  • 品牌:憨豆
  • cas:7786-30-3
  • 发布日期: 2023-04-20
  • 更新日期: 2024-07-23
产品详请
EINECS编号 232-094-6
品牌 憨豆
用途 食品添加剂
英文名称 magnesium chloride
型号 02012
外观 无色片状晶体
别名 氯化镁
纯度 99%
CAS编号 7786-30-3
分子式 MgCl2
有效物质含量 99
主要营养成分 MgCl2




简介

氯化镁是一种无机物,化学式MgCl2,分子量为95.211,呈无色片状晶体,微溶于丙酮,溶于水、乙醇、甲醇、吡啶。在湿空气中潮解并发烟,在氢气的气流中白热时则升华。



用途

1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;
2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。


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