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麦芽糖浆 工业食品添加剂烘焙果脯甜味剂奶茶现货速发 一站批发采购
- 英文名称：sucrose
- 品牌：国丞
- cas：57-50-1
- 发布日期： 2023-04-26
- 更新日期： 2025-03-27
产品详请
| EINECS编号 | 611-913-4 |
| 品牌 | 国丞 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 英文名称 | sucrose |
| 型号 | 025050 |
| 别名 | - |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 57-50-1 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
麦芽糖浆是以 淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。
用途
被广泛应用于、冷饮制品、、啤酒、、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.
联系方式
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