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乙酸钠食品级现货 食品添加剂增味剂科伦多无水三水 醋酸钠
  • 英文名称:Sodium acetate
  • 品牌:科伦多
  • cas:127-09-3
  • 发布日期: 2023-06-08
  • 更新日期: 2025-02-08
产品详请
EINECS编号 204-823-8
品牌 科伦多
用途 食品添加剂
英文名称 Sodium acetate
型号 02514
别名 醋酸钠
纯度 99%
CAS编号 127-09-3
分子式 CH3COONa
有效物质含量 99



简介

乙酸钠,又称醋酸钠,是一种有机物,分子式为CH3COONa,分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体,相对密度1.45,熔点为58℃,在干燥空气中 风化,在120℃时失去结晶水,温度再高时分解;无水乙酸钠为无色透明结晶体,熔点324℃。易溶于水,可用于作缓冲剂、媒染剂,用于铅铜镍铁的测定,培养基配制,有机合成,影片洗印等。


用途

用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。作为调味剂的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。



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